Nuhvi.fi

Meitä täälläkin sieltä sun täältä. Mut onks ollu ketjuu perinneruuista? Tarkoitan tällä sitä kun on lähdetty pidemmälle ku rappusten päähän. Sit siellä etempänä tulee mieleen ne äidin lihapullat. Minulle poronkäristys on se mitä on pakko saada ainaki kerta vuoteen. Pottumuusi ja puolukkahillo, survos vissii parempi nimi.

Karjalanpaisti ja karjalanpiirakat, nam

Karjalan paisti, ei kiitos. Sitä sai lapsena aina, siis aina. Maanantaina paisti tuore, sitten sitä syötiin alkuviikko, torstaina siitä tehtiin soppa. Hirvenlihaa kun oli n. 100-200 kg pakkasessa per talvi Ja jotkut pitää sitä juhlaruokana

Karjalan piirakat on ok, varsinkin munavoin, graavilohen sekä persiljanlehden ja muutaman tipan sitruunan mehun -kanssa.


Ala-asteella pienessä kyläkoulussa sai käsintehtyjä sultsinoita, kukkosia, vatruskoita. Enpä ole kuullut enää sellaisia tarjottavan peruskoulussa. Kyllä kyläkoulussa oli asiat toisin ruoankin suhteen. Pinaattiletutkaan ei ollut eineslettuja vaan käsin paikanpäällä tehtyjä! Toini osasi tehdä ruuat lapsille. Nyt on kyläkoulu ovensa sulkenut ja lapset viedään kylälle. Mekin silloin käytiin joskus kyläkoululla vieraissa ja tutustuttiin senkin keittiön antimiin. Kauheaa se oli, ei tykätty yhtään kun oltiin hyvään perinteiseen lähes kotiruokaan totuttu. Eines on eines, ei se ole käsintehdyn veroista. Ei voi olla. Kun 2 henkeä tekee ruoat 40-50 hengelle ja sama porukka kyläkoulussa 400-500 hengelle, ei laatu voi olla samaa.

liha-peruna kukko siitä ee ruoka parane sano kuka mitä tahasa

Grilli makkara ja Olvi kyllähän tuota karjalan paistia tulee syötyä kuin myös karjalan piirakoitakin

jokke kirjoitti:Karjalanpaisti ja karjalanpiirakat, nam

Sinäpä sen sanoit, NAM

"Perinneruoka on paikallinen kulinaristinen erikoisuus. Yleensä pienellä alueella valmistettu ja nautittu erikoinen ruoka. Jotkut perinneruoat leviävät laajemmalle."

"Perinneruoat ovat tärkeä osa monien juhlapyhien, esimerkiksi joulun ja pääsiäisen viettoa. Ruoan merkitys juhlassa oli entisaikaan erityisen suuri, koska ravintoa ei aina ollut riittävästi.[1]"

"Pohjois-Pohjanmaan maakunta

* hiillostetut nahkiaiset
* ohrarieska (ohorarieska)
* rössypotut
* tikkusiika "


Omiin perinneruokiin noitten juhlapyhien aikaan kuuluu tietenkin karjalanpaisti, graavisuolattu lohi, oikeita karjalanpiirakoita ei tahdo saada enään mistään, korvaavana goktailpiirakat, päälle suolattua siian mätiä kermavaahdolla ja sipulilla höystettynä ( sekoitettuna ), on pojat muuten namia

Kakarana muistan kun äiti teki höttösiä tai leipäressua meille kun makeaa haluttiin
Muuta varsinaista perinneruokaa en lapsuudesta muista tai ainakaan tule mieleen

Hapanlohkoa ja hakkoopiirakkaa syödään meilläpäin,erittäin maistuvia molemmat!

Talavella mykyrokka ja kesällä muurinpohjaletut kokkelipiimän kanssa ja se on siinä.

Anopin tekemä kaliavelli se miehen tiellä pitää

ihteni tekemä pottuvelli reilusti voilla höystettynä